Pierre Gagnaire

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Pierre Gagnaire, cujo restaurante está situado na rua Balzac, em Paris, é um chefe fora do comum. O grande chef nos propõe uma série de improvisações onde a imaginação e a criação de obras de arte culinárias se exprimem. Assistimos a uma verdadeira performance, repleta de cores, de formas e de materiais variados. E começa a corrida, os clientes fazem pedidos na sala, na cozinha o chef e seus cozinheiros se agitam. Pierre Gagnaire não é só cozinheiro, ele é ao mesmo tempo pintor, escultor, trabalha ao mesmo tempo o fundo e a forma das suas criações. Ele dá uma dimensão lúdica e artística a seus pratos, realizações que são apreciadas com uma sensibilidade próxima do olhar que se tem sobre a Arte Contemporânea.

• Paris, Gastronomie